Calculadora de ratafía — Agua, azúcar y graduación
Calcula cuánta agua y azúcar añadir a la ratafía para alcanzar la graduación y dulzura deseadas; obtén el almíbar y el plan de botellas.
Calculadora de ratafía: agua y azúcar que añadir
Corrige la graduación del aguardiente después de macerar y calcula el almíbar necesario para obtener la dulzura deseada.
¿Cuánta agua debo añadir?
Reduce la graduación de una bebida hasta un objetivo menor conservando la cantidad estimada de alcohol puro.
¿Cuánto debo añadir de un segundo líquido?
Parte de una cantidad conocida del líquido A y calcula cuánto líquido B necesitas para alcanzar una graduación intermedia.
Repartir un lote objetivo entre dos graduaciones
Introduce la cantidad final y la graduación objetivo. La calculadora la divide entre un componente más fuerte y otro más suave.
Convertir graduación y proof estadounidense
Convierte en ambos sentidos y, si introduces un volumen, estima el alcohol puro y los proof gallons estadounidenses.
Proporciones de la mezcla
Cálculo
- Calcula el volumen final que conserva el alcohol puro.
- Calcula el azúcar sobre el volumen final.
- Resta el aguardiente y el volumen aproximado del azúcar para obtener el agua.
Plan de ratafía
| Componente | Cantidad | Función |
|---|---|---|
| Aguardiente macerado | 1.000 mL | 29% |
| Agua | 100 mL | Dilución |
| Azúcar | 181 g | 150 g/L |
| Ratafía final | 1.208 mL | 24% |
¿Cómo calcular el agua y el azúcar para una ratafía?
Mide el volumen y la graduación del aguardiente después de la maceración y antes de endulzar. Para 1.000 mL al 29% que quieres terminar al 24% con 150 g de azúcar por litro, la calculadora estima unos 100 mL de agua y 181 g de azúcar para obtener aproximadamente 1.208 mL de ratafía.
Fórmula para diluir alcohol
La dilución usa el equilibrio V1 × A1 = V2 × A2. El alcohol puro estimado permanece constante mientras el agua aumenta el volumen total y reduce la graduación.
Mezclar dos graduaciones alcohólicas
Para dos líquidos, la calculadora equilibra el alcohol puro de ambos componentes. El objetivo debe estar estrictamente entre sus graduaciones.
Planificar un lote objetivo
Elige el volumen final y la graduación objetivo y reparte el lote entre componentes fuerte y suave. Resulta útil para repetir recetas o cambiar su escala.
Conversor de graduación a proof estadounidense
El proof estadounidense es el doble del porcentaje de alcohol por volumen: 40% equivale a 80 proof. Otros países y sistemas históricos pueden definirlo de forma distinta.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta agua añado para reducir la graduación?
Multiplica el volumen inicial por la graduación actual, divide por la graduación objetivo y resta el volumen inicial. Usa siempre la misma unidad.
¿Puedo mezclar dos bebidas hasta una graduación exacta?
La calculadora ofrece una estimación por balance de volúmenes. El azúcar, los sólidos disueltos, la temperatura y la contracción alcohol-agua pueden cambiar el valor medido.
¿Por qué el objetivo debe estar entre las dos graduaciones?
Dos componentes no pueden producir una graduación superior a ambos ni inferior a ambos. Cambia el objetivo o usa otro componente.
¿40% equivale siempre a 80 proof?
Equivale a 80 proof en el sistema estadounidense. La TTB define el proof de destilados como el doble del porcentaje de alcohol por volumen.
¿Sustituye a un alcoholímetro o una medición de laboratorio?
No. Es una estimación basada en la graduación indicada y en volúmenes aditivos. Las mediciones oficiales usan corrección de temperatura, densidad y procedimientos aprobados.
Método y límites de medición
La calculadora interpreta la graduación como porcentaje en volumen y supone que los volúmenes se suman directamente. Las mezclas reales pueden contraerse y las lecturas dependen de la temperatura y los materiales disueltos. Para mediciones oficiales, consulta el tutorial de medición de la TTB, el FAQ de proof de la TTB, y las tablas de densidad y temperatura del NIST.
Alcance y seguridad
Esta herramienta sirve para planificar recetas de bebidas. No determina la seguridad de consumo, el cumplimiento legal, la seguridad de destilación, fórmulas desinfectantes, dosis médicas ni concentraciones de laboratorio. Mide el producto final y respeta la normativa y el asesoramiento profesional.
