Calculadora de licor casolà – graduació, sucre i almívar
Planifica un licor casolà a partir d’un macerat o d’un volum final: alcohol, aigua, sucre, almívar i ampolles.
Afegeix 288 g de sucre: obtindràs 1,6 L de licor al 25% i 180 g/L.
Base i objectiu
Mesura la graduació abans d’endolcir. Si la base ja porta sucre, indica-ho per no comptar-lo dues vegades.
Almívar i embotellament
La concentració indica els grams de sucre dissolts en cada 100 mL d’aigua. El volum real pot variar amb temperatura i ingredients.
Full de preparació
| Macerat disponible | 1 L al 40% |
| Aigua per a l’almívar | 427,2 mL |
| Sucre a pesar | 288 g |
| Licor final estimat | 1,6 L al 25% |
| Embotellament | 2 ampolles + 200 mL |
Equilibri transparent
Com es calcula la graduació?
Es conserva el volum estimat d’alcohol pur: V₁ × A₁ = V₂ × A₂. El càlcul no substitueix una mesura de laboratori i assumeix volums aproximadament additius.
Per què cal indicar el sucre inicial?
Una base anisada o un licor previ ja poden contenir sucre. El planificador conserva aquesta massa estimada i només afegeix la diferència necessària per arribar als g/L finals.
Almívar i volum del sucre
El sucre dissolt augmenta el volum. El model fa servir 0,6 mL per gram com a aproximació editable només a nivell de fórmula; prepara una mica menys d’aigua i ajusta al volum final després de refredar.
Ratafia Catalana
Per als intervals de la IGP, el mode de sis ampolles i una recepta específica, obre la calculadora de ratafia.
Preguntes freqüents
Puc mesurar el grau després d’afegir sucre?
Un alcoholímetre convencional queda afectat pel sucre. Mesura la base abans d’endolcir i tracta la graduació final com una estimació de formulació.
Això serveix per destil·lar?
No. Aquesta eina només planifica la barreja i dilució d’una base alimentària ja apta per al consum. No dona instruccions de destil·lació.
Per què el volum final pot variar?
La temperatura, la contracció de la barreja, el sucre, la fruita i les pèrdues de filtratge canvien el volum real. Ajusta al final en un recipient graduat.
