Calcolatore nocino – gradazione, zucchero e bottiglie
Progetta il nocino da alcol, noci, zucchero e acqua: calcola gradazione, sciroppo, volume, bottiglie e costo della ricetta.
Quanta acqua serve per la gradazione desiderata?
Parti dall’infuso filtrato: il calcolatore bilancia alcol, acqua e volume stimato dello zucchero.
Imbottigliamento e costo
Il costo è una pianificazione: inserisci i prezzi effettivi della tua spesa.
Piano della ricetta
| Infuso utile | 1 L |
| Zucchero | 1100 g ≈ 682 ml |
| Acqua | 693 ml |
| Noci verdi | 35 |
| Capienza minima del vaso | 3,5 L |
Controllo della ricetta
| Bottiglie da acquistare | 5 |
| Costo per bottiglia piena | €7,11 |
| Rapporto noci/L infuso | 35 |
Calcolo della gradazione del nocino
La quantità di alcol puro è volume dell’infuso × gradazione. Nel modo “Progetta”, il volume finale richiesto è alcol puro ÷ gradazione desiderata; l’acqua è ciò che manca dopo infuso e volume stimato dello zucchero.
Zucchero e volume finale
Lo zucchero disciolto aumenta il volume, ma non di un valore universale: temperatura, concentrazione e ingredienti estratti cambiano la densità. Per questo il coefficiente ml/g è visibile e modificabile.
Riferimento tradizionale modenese
La ricetta pubblicata dall’Ordine del Nocino Modenese indica 1 L di alcol a 95°, 1000–1200 g di zucchero e altrettanti grammi di noci, filtraggio non prima di 60 giorni e lunga conservazione. Il calcolatore non certifica un “Nocino di Modena”.
Vaso, filtraggio e bottiglie
Il vaso deve lasciare spazio agli ingredienti solidi: la capienza proposta è prudenziale e non sostituisce una prova fisica. Dopo il filtraggio misura il volume reale, poi ricalcola bottiglie e costo.
Limiti del modello
Le miscele acqua–etanolo possono contrarsi; noci e spezie assorbono e rilasciano liquido. Lo zucchero rende inaffidabile una lettura diretta con un semplice alcolometro. Per produzione commerciale e indicazioni legali servono metodi e controlli professionali.
